Menjelajahi Kelezatan Makanan Khas Bima: Nikmati Keunikan Kuliner Bima yang Mantap

Read Time:8 Minute, 21 Second

Bima, sebuah kota kecil di Nusa Tenggara Barat, menyimpan sejuta pesona kuliner yang menggugah selera. Kuliner khas Bima memiliki keunikan tersendiri yang menjadikannya salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bagi para pecinta makanan. Dengan kekayaan rempah-rempah lokal dan pengaruh budaya yang kuat, makanan khas Bima menawarkan pengalaman menikmati cita rasa yang autentik dan menggoda.

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi keunikan dan kelezatan makanan khas Bima yang tidak boleh dilewatkan. Mulai dari hidangan tradisional yang telah diwariskan secara turun-temurun hingga inovasi kuliner modern yang menggabungkan cita rasa lokal dengan sentuhan kontemporer. Siapkan lidah dan perut Anda untuk menikmati perjalanan kuliner yang tak terlupakan di Bima.

Keunikan kuliner Bima

Kuliner Bima memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari kuliner di daerah lain. Beberapa keunikan yang menjadi ciri khas makanan khas Bima antara lain:

Penggunaan Rempah-rempah Lokal: Bima dikenal sebagai penghasil rempah-rempah berkualitas seperti lada, kayu manis, dan pala. Rempah-rempah ini menjadi bumbu utama dalam banyak masakan khas Bima, memberikan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.

Pengaruh Budaya Maritim: Sebagai kota pesisir, kuliner Bima dipengaruhi oleh budaya maritim yang kuat. Banyak hidangan khas Bima yang menggunakan bahan-bahan laut seperti ikan, udang, dan kerang sebagai bahan utama.

Teknik Memasak Tradisional: Masyarakat Bima masih melestarikan teknik memasak tradisional seperti membakar, mengasap, dan memasak dengan tungku tradisional. Hal ini memberikan cita rasa yang unik dan otentik pada makanan khas Bima.

Pengaruh Budaya Melayu: Sebagai bagian dari Nusa Tenggara Barat, kuliner Bima juga mendapat pengaruh dari budaya Melayu yang kuat. Ini terlihat dari penggunaan santan kelapa dan bumbu-bumbu khas Melayu dalam beberapa hidangan.

Keunikan-keunikan inilah yang menjadikan kuliner Bima sebagai destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bagi para pecinta makanan.

Makanan tradisional Bima yang terkenal

Berikut adalah beberapa makanan tradisional Bima yang terkenal dan wajib dicoba:

Suku Lapa: Suku Lapa adalah hidangan khas Bima yang terbuat dari nasi campur dengan lauk seperti ikan bakar, sayur-sayuran, dan sambal khas Bima. Hidangan ini disajikan dalam piring besar dan dimakan bersama-sama dengan tangan.

Sate Bangko: Sate Bangko adalah sate khas Bima yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipanggang dengan bumbu khas Bima. Sate ini disajikan dengan sambal khas Bima yang pedas dan menggugah selera.

Nasi Kare Bima: Nasi Kare Bima adalah hidangan nasi dengan kuah kari yang kaya rempah-rempah. Kuah kari ini biasanya disajikan dengan lauk seperti daging, telur, atau sayuran.

Kakara Kambu: Kakara Kambu adalah kue tradisional Bima yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.

Ikan Bakar Bima: Ikan Bakar Bima adalah hidangan ikan bakar yang dimasak dengan bumbu khas Bima. Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan laut segar seperti tuna atau cakalang.

Setiap hidangan tradisional Bima ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Menikmati makanan tradisional Bima akan membawa Anda ke perjalanan kuliner yang autentik dan tak terlupakan.

Resep makanan khas Bima yang mudah dibuat di rumah

Jika Anda ingin mencoba membuat makanan khas Bima di rumah, berikut adalah beberapa resep yang mudah dibuat:

1. Sate Bangko

Bahan:

500 gram daging sapi atau kambing, potong dadu

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sdm garam

1 sdt merica bubuk

2 sdm kecap manis

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt jintan bubuk

Tusuk sate

Bumbu Kacang:

100 gram kacang tanah, goreng

3 siung bawang putih, goreng

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 sdm gula merah, sisir

1 sdt garam

100 ml air

Cara Membuat:

Campur daging dengan air jeruk nipis, garam, merica, kecap manis, bawang putih, dan jintan. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

Tusuk daging ke tusuk sate.

Bakar sate di atas bara atau panggangan hingga matang.

Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam. Tambahkan air dan aduk rata.

Sajikan sate bangko dengan bumbu kacang.

2. Nasi Kare Bima

Bahan:

2 cup beras, cuci bersih

500 gram daging sapi atau kambing, potong dadu

2 buah kentang, potong dadu

1 buah wortel, potong dadu

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, memarkan

1 liter air kaldu atau air biasa

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah (sesuai selera)

2 cm kunyit

1 sdt jintan

1 sdt ketumbar

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Masak nasi sesuai dengan petunjuk pada kemasan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

Tuang air kaldu atau air biasa, masukkan kentang dan wortel.

Masak hingga daging dan sayuran empuk.

Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika diperlukan.

Sajikan nasi kare Bima dengan nasi hangat dan pelengkap seperti acar, kerupuk, atau sambal.

Dengan resep-resep mudah ini, Anda dapat menikmati kelezatan makanan khas Bima di rumah Anda sendiri.

Warung makan favorit di Bima untuk menikmati kuliner lokal

Jika Anda berkunjung ke Bima, ada beberapa warung makan favorit yang wajib dikunjungi untuk menikmati kuliner lokal yang otentik:

Warung Suku Lapa Ibu Siti: Warung ini terkenal dengan hidangan Suku Lapa yang lezat dan autentik. Warung ini dikelola oleh Ibu Siti yang merupakan penjaga tradisi kuliner Bima.

Warung Sate Bangko Pak Haji: Warung ini menyajikan Sate Bangko yang terkenal dengan bumbu khas Bima yang lezat. Suasana warung yang sederhana namun hangat akan membuat Anda merasa seperti di rumah.

Warung Nasi Kare Bima Ibu Fatimah: Warung ini menyajikan Nasi Kare Bima yang autentik dengan kuah kari yang kaya rempah-rempah. Pelayanan yang ramah dan suasana yang nyaman akan membuat Anda merasa betah.

Warung Ikan Bakar Bima Pak Usman: Warung ini menyajikan Ikan Bakar Bima yang segar dan lezat. Ikan yang digunakan selalu segar dan dibakar dengan bumbu khas Bima yang menggugah selera.

Mengunjungi warung-warung makan favorit ini akan membuat pengalaman kuliner Anda di Bima menjadi lebih otentik dan tak terlupakan.

Kuliner Bima yang cocok untuk vegetarian dan vegan

Meskipun kuliner Bima banyak menggunakan bahan-bahan hewani seperti daging dan ikan, ada juga beberapa hidangan yang cocok untuk vegetarian dan vegan:

Sayur Biji Lamun: Sayur Biji Lamun adalah hidangan sayur yang terbuat dari biji-bijian yang dimasak dengan bumbu khas Bima. Hidangan ini cocok untuk vegetarian dan vegan.

Kakara Kambu: Kue tradisional Bima ini terbuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut, sehingga cocok untuk vegetarian dan vegan.

Nasi Campur Bima: Nasi campur Bima biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti sayur-sayuran, tempe, dan tahu. Anda dapat memilih lauk yang sesuai dengan diet vegetarian atau vegan.

Sambal Goreng Bima: Sambal Goreng Bima adalah sambal yang terbuat dari campuran sayuran seperti kacang panjang, tempe, dan cabai. Hidangan ini cocok untuk vegetarian dan vegan.

Nasi Kuning Bima: Nasi Kuning Bima adalah nasi yang dimasak dengan kunyit dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini cocok untuk vegetarian dan vegan.

Dengan sedikit modifikasi dan permintaan khusus, banyak warung makan di Bima yang bersedia menyajikan hidangan vegetarian atau vegan. Jadi, Anda tidak perlu khawatir saat menikmati kuliner Bima.

Wisata kuliner di Bima: tempat makan yang direkomendasikan

Selain warung makan favorit, ada juga beberapa tempat makan yang direkomendasikan untuk menikmati kuliner Bima dengan suasana yang lebih modern dan nyaman:

Rumah Makan Bima Asli: Restoran ini menyajikan hidangan khas Bima dengan sentuhan modern. Suasana restoran yang nyaman dan dekorasi yang menarik akan membuat pengalaman makan Anda menjadi lebih istimewa.

Cafe Bima Kuliner: Cafe ini menawarkan menu yang beragam, mulai dari hidangan khas Bima hingga makanan fusion yang menggabungkan cita rasa lokal dengan sentuhan modern. Suasana cafe yang santai dan instagramable cocok untuk bersantai sambil menikmati kuliner Bima.

Bima Food Court: Tempat ini merupakan pusat kuliner yang menyatukan berbagai warung makan khas Bima dalam satu lokasi. Anda dapat mencicipi berbagai hidangan khas Bima dalam satu tempat yang nyaman dan bersih.

Restoran Bima Seafood: Restoran ini berspesialisasi dalam hidangan seafood khas Bima. Ikan laut segar dan bumbu khas Bima menjadikan restoran ini pilihan yang tepat bagi pencinta makanan laut.

Dengan mengunjungi tempat-tempat makan ini, Anda dapat menikmati kuliner Bima dengan suasana yang lebih modern dan nyaman, tanpa mengurangi keaslian cita rasa yang otentik.

Makanan penutup khas Bima yang lezat

Setelah menikmati hidangan utama, Anda tidak boleh melewatkan makanan penutup khas Bima yang lezat. Berikut adalah beberapa makanan penutup yang wajib dicoba:

Pisang Goreng Bima: Pisang goreng Bima memiliki cita rasa yang unik karena dimasak dengan bumbu khas Bima seperti kayu manis, pala, dan lada. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam akan memanjakan lidah Anda.

Kue Bingka Bima: Kue Bingka Bima adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis legit.

Es Campur Bima: Es Campur Bima adalah campuran berbagai buah-buahan segar seperti nangka, alpukat, dan kedondong yang disiram dengan sirup gula merah dan santan. Hidangan ini sangat menyegarkan untuk mengakhiri makan siang atau makan malam Anda.

Kue Putri Mandi Bima: Kue Putri Mandi Bima adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Kue ini memiliki bentuk yang unik dan rasanya yang manis dan lembut akan membuat Anda ketagihan.

Kue Lapis Bima: Kue Lapis Bima adalah kue lapis tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah. Kue ini memiliki lapisan yang cantik dan rasa yang lezat.